元宝肉的热量和减肥功效

1/11. 准备五花肉一块，鹌鹑蛋十二枚，维达纸巾一包。

2/11. 锅内放水，鹌鹑蛋下锅煮熟，烧开后转小火煮五分钟关火，盖上盖子焖五分钟左右。

3/11. 捞出冲凉，放凉水里泡一会后剥壳，用维达纸巾擦干水份，擦干哦，等会油炸遇到水会爆的。

4/11. 起油锅，油温七成热时把鹌鹑蛋放进油锅，下锅炸出褶皱后捞出。

5/11. 五花肉洗净整块冷水下锅焯下水，水开后煮几分钟捞出洗去浮沫，用维达纸巾擦干，切成块，调料准备好，从左至右分别是油，酱油，料酒与糖，姜切成片，葱挽成葱结。

6/11. 起油锅，七成热时下姜片与八角爆香。

7/11. 放入五花肉保持中火慢煎直至两面金黄色，把油盛出来一些。

8/11. 放老抽炒出酱色后再放入鹌鹑蛋翻炒几下。

9/11. 烹入料酒炒香，放开水没过肉，香叶，葱结放下锅，放些糖与一小撮盐，大火烧开转小火慢炖80分钟。

10/11. 时间差不多时大火收汁，期间用锅铲小心翼翼的翻几下，让肉与蛋裹上一层汤汁。