| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 277克 | 红烧肉热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于泡澡334分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（300克）、冰糖（1茶勺）、酱油（3茶勺）、葱（2段）、姜（2片）、桂皮（1段）、八角（1个）、香叶（1片）
1/4. 肉洗净擦干水切块，没有瘦肉的分开放。冰糖砸碎，配料备好。
2/4. 锅点火烧干水，小火，把没有瘦肉的块肥肉朝下贴在锅上，慢慢熬出油。
3/4. 等到油多一些可以流动时加入其它肉块翻炒。等到肉表面全部变色时一部分一部分加入冰糖碎。翻炒至肉表面沾上焦糖。加入葱姜八角翻炒。
4/4. 锅里加开水至刚刚盖过肉，大火，加入酱油、桂皮和香叶，加入适量盐。至水沸腾后盖上盖小火煮40分钟。中间可以加入少量开水，锅不糊即可。最后大火收汁。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热除火、养阴生津等功效；可与石榴、香蕉、银杏搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、增强食欲等功效；可与牛肉松、膝圆牛肉、后腱牛肉搭配；与何首乌、熏干、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促消化、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、补元阳等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量668 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质59.7 克
- 碳水化合物274.4 克
- 钠5824.6 毫克
- 钙444 毫克
- 铁40.2 毫克
- 钾1410 毫克