| 樱花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 樱花蛋糕卷热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于看书1351分钟消耗的热量...78 | |||||
樱花蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 适量的盐渍樱花用凉白开泡开，捞出挤干水，烤盘中刷油垫上油纸，摆入烤盘中
2/19. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀
3/19. 再筛入50g低筋粉
4/19. 和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒
5/19. 倒入3个蛋黄，搅拌均匀，成为面糊
6/19. 烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中，滴几滴柠檬汁
7/19. 打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩
8/19. 加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡
9/19. 提起打蛋头会成为一个倒三角即可
10/19. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀
11/19. 搅好的面糊刮一点到裱花袋中
12/19. 挤在每个樱花上
13/19. 再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中
14/19. 用抹刀抹平
15/19. 放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉
16/19. 120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中，打发成奶油状
17/19. 冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
18/19. 正面朝上放在干净的油纸上，抹上淡奶油
19/19. 卷起放冰箱冷藏30分钟即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与橙、橙子、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 樱花蛋糕卷热量1756 千卡
- 脂肪211.81 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物405.39 克
- 钠455.9 毫克
- 钙370 毫克
- 铁7.44 毫克
- 钾483 毫克