| 杂果餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 346.5克 | 杂果餐包热量/卡路里939千卡 | |||

1/8. 除黄油,蔓越莓,蓝莓,樱桃干以为原料揉至光滑

2/8. 果干需要提前复水,用少量水抓匀让果干吸水即可

3/8. 加入黄油揉至完全加入果干揉匀,进行基础发酵

4/8. 发酵至面团2倍大后分割成4份,滚圆松弛15min

5/8. 整成橄榄形或者圆形,自己随意发挥

6/8. 烤箱中进行最后发酵

7/8. 上下火190度18min

8/8. 彻底冷却再食用
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、润肺利咽、预防癌症等功效;可与桂圆肉、干辣椒、桂圆搭配;与鹅蛋、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、护视力、养血发胎等功效;可与韭菜、玉米、苋菜搭配;与红薯、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、止血、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与草莓、木瓜、黑豆搭配;与红枣、橙、菠菜相克,同食可能会引起不适;