| 荷叶糯米蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蟹 | 克 | 773千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 1746克 | 荷叶糯米蟹热量/卡路里2061千卡 | |||

1/24. 所需材料

2/24. 干荷叶提前一晚用凉水泡好备用

3/24. 糯米加水1:1高压锅上汽后蒸十分钟

4/24. 胡萝卜.笋切成青豆大小.葱姜蒜切末

5/24. 螃蟹斩块

6/24. 沾少许面粉

7/24. 锅中放少许橄榄油

8/24. 双面各煎半分钟

9/24. 煎好的螃蟹备用

10/24. 另起锅加橄榄油爆香葱姜蒜

11/24. 加入胡萝卜青豆翻炒片刻

12/24. 加入虾仁.扇贝柱翻炒片刻

13/24. 加入笋丁.螃蟹翻炒片刻

14/24. 关火.将糯米饭取出

15/24. 盛入锅内

16/24. 加入糖.盐.黑胡椒.生抽.老抽.蚝油

17/24. 充分搅拌均匀

18/24. 取荷叶一张放入笼屉

19/24. 将搅拌好的螃蟹放入.注意不要压实

20/24. 螃蟹盖加在上面

21/24. 封上口

22/24. 用碗盖住

23/24. 高压锅上汽后蒸五分钟

24/24. 取出撒少许松子仁和香菜即可
海蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有续绝伤、清热解毒、补骨添髓等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与梨、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有降血脂、消暑利湿、散瘀止血等功效;可与茡荠、螃蟹、大米搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、减肥等功效;可与腑肋牛肉、冬菇、猪红搭配;与脆豆腐、豆腐丝、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防癌症、改善肝功能等功效;可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;