| 酸甜猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 608克 | 酸甜猪手热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于触身式橄榄球171分钟消耗的热量...480 | |||||
酸甜猪手的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪手（1只）、姜片（10块）、蒜头（6颗）、白醋（1汤匙）、盐（1勺）、酱油（2汤匙）、水（1L）、老抽（半勺）、冰糖（20克）、花生（200克）
1/7. 猪手冷水下锅焯，水开后再煮两分钟
2/7. 洗干净沥水
3/7. 油锅放入姜和蒜头爆香，加入猪手，炒至猪手表面有赤色，如果未上色时锅冒烟，便洒点水翻炒，然后加入料酒，炒至酒挥发
4/7. 加入酱油翻炒，然后放入装有开水的电饭煲里，蒜头留下不加入
5/7. 电饭锅里加入醋、冰糖、盐、花生，水量刚末过猪手，炖半小时后试味，调自己喜欢的酸甜度。
6/7. 用电饭煲的好处就是不用看火，不怕水干烧焦，因为会自动跳保温，所以一般焖东西我都用电饭煲。我的电饭煲是旧款啦，但一直用着。
7/7. 吃的时候用沙煲加热即可，因为电饭煲要用来煮饭了，哈哈。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、增进食欲、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、保护肝功能、预防感冒等功效；可与生菜、五花肉、玉米面搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、消食化积等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、调味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酸甜猪手热量1371 千卡
- 脂肪50.1 克
- 蛋白质44.96 克
- 碳水化合物210.36 克
- 钠55813.6 毫克
- 钙432 毫克
- 铁18.86 毫克
- 钾1421 毫克