| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 466克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于网球111分钟消耗的热量...420 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、玉米淀粉（25克）、鸡蛋（4个）、酸奶（200克）、细砂糖（50克）、白醋（几滴）
1/9. 准备好两个干净的盆子，分离蛋清和蛋黄
2/9. 在蛋黄中加入酸奶、低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀。
3/9. 搅拌好面糊备用
4/9. 在蛋清中加入几滴醋去腥味，加入白糖，用电动打蛋器打发。打发至湿性发泡，能拉出小弯钩即可，切不可打发过度。
5/9. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6/9. 翻拌好的面糊
7/9. 活底圆模用锡纸包好。将混合好的面糊倒入8寸圆模中，轻蹬几下排出大气泡。
8/9. 烤盘加水放入烤箱中下层，135度预热十分钟。预热好后，将蛋糕模放入烤盘中，135度60分钟。烤至30分钟时加盖锡纸，以免上色过深。
9/9. 在烤箱中焖30分钟，出炉冷却，脱模即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与生菜、玉米、牡蛎 搭配；与茶叶、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、提高免疫力、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量775 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠39499.5 毫克
- 钙275 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾499 毫克