| 羊肉鲜嫩的小窍门-牙签羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 127克 | 羊肉鲜嫩的小窍门-牙签羊肉热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于健身操102分钟消耗的热量...280 | |||||
羊肉鲜嫩的小窍门-牙签羊肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
去骨羊腿肉（500克）、孜然（1勺）、白芝麻（适量）、小茴香籽（1/2小匙）、盐（1/4小匙）、料酒（3勺）、生抽（2勺）、土豆淀粉（4勺）、香油（4勺）
1/11. 羊肉洗净切成小块，半冻的状态下比较好切，嗯这也是个小窍门，切块，切丝都很规整。
2/11. 加入料酒，盐，生抽，白胡椒抓匀。然后在加入土豆淀粉抓匀。
3/11. 最近倒入香油拌匀，腌制半小时。
4/11. 用牙签把羊肉串好，大概可以串两块肉
5/11. 油六成热，用干净的筷子可以试一下，筷子头插进油里，出现浓密的小泡泡就可以了。
6/11. 放入牙签肉，中火，大概五六分钟
7/11. 炸到表面微焦就可以捞出来。
8/11. 炸好的羊肉控一下油
9/11. 另起油锅，加入孜然，小茴香，白芝麻，略微翻炒一下出香味。
10/11. 把炸好的牙签肉倒入，迅速翻炒，待牙签肉沾满调料即可
11/11. 因为家里宝宝也爱吃，所以没加辣椒，如果爱吃辣，也可以加点辣椒粉。
食材功效信息
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有驱风止痛、散寒止痛、理气调中等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与杏仁、核桃、海带搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 羊肉鲜嫩的小窍门-牙签羊肉热量474 千卡
- 脂肪159.7 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物60.5 克
- 钠10327.1 毫克
- 钙144 毫克
- 铁10 毫克
- 钾180 毫克