| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 919克 | 糖醋排骨热量/卡路里2404千卡 | |||
 热量2404千卡，相当于画画534分钟消耗的热量...270 | |||||
糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（两根）、绵白糖（2勺）、冰糖（8颗）、大葱（少量）、姜片（3片）、花椒（10颗）、香叶（2片）、香醋（3勺）、酱油（半勺）、鸡精（适量）、盐（适量）、淀粉（少许）
1/7. 肋排清水浸泡，去血水。我是临时想起来做，所以泡的时间短，如果可以泡几个小时，就不用去血沫了
2/7. 凉水下锅去血沫，放入花椒，香叶，葱，姜
3/7. 锅开后去血沫，放入红酒
4/7. 在煮肉的同时，调碗汁。放入绵白糖，盐，鸡精，醋，红酒，酱油。分成两份，一少部分准备给锅里煮的肉。留下一大半儿再加入淀粉
5/7. 肉煮7分熟后，捞出，将原汤留下备用，调料捡出。锅里加少许油，加入排骨，煎到双面金黄，然后加入冰糖炒汤色，使排骨上色后捞出。
6/7. 将锅洗净，倒入原汤，加入排骨，和刚才留下的小部分碗汁煮
7/7. 排骨煮熟后大火收汁，把加入水淀粉的碗汁倒入，炒干，均匀裹在排骨上就可以出锅。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与萝卜、茄子、紫菜搭配；与香菜、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、清热除火等功效；可与黑芝麻、高粱、五味子搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、舒张血管、降低胆固醇等功效；可与海虾、豆豉、明虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、辟腥臭等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2404 千卡
- 脂肪39.76 克
- 蛋白质83.7 克
- 碳水化合物451.65 克
- 钠16995.9 毫克
- 钙862 毫克
- 铁25.25 毫克
- 钾915 毫克