| 翡翠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茴香 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1096克 | 翡翠丸子热量/卡路里1493千卡 | |||

1/5. 嫩茴香250克,猪肉末250克,香菇2朵切碎,火腿适量切碎,芋头2个煮扒压成泥。以上食材混合,加适量盐、草果粉、小粉,拌匀,顺着一个方向搅拌至粘稠。挤成大小合适、匀净的丸子。

2/5. 锅中热水,加上半汤匙小苏打,丸子下锅焯水。这道菜能够保持翠绿色,关键就是这一步。

3/5. 焯好水后,上锅蒸十分钟。

4/5. 好了。其实挺简单。

5/5. 中午剩了几个丸子,换换装。
后腿肉的热量395千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、补钙等功效;可与洋葱、莲藕、丝瓜搭配;与雪花梨、乌梅、北极虾相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、助脾开胃、健胃等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、帮助消化、洁齿防龋等功效;可与肥牛、芹菜、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、防癌、预防贫血等功效;可与带鱼、鳕鱼、冬瓜搭配;与鹌鹑蛋、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与白菜、南瓜、山楂搭配;与鹌鹑、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;