| 剁椒大鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 205克 | 剁椒大鱼头热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于割稻68分钟消耗的热量...198 | |||||
剁椒大鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
盐（5克）、料酒（一勺）、生姜（半个）、大蒜子（5只）、豆鼓（适量）、葱花（适量）、香菜（适量）、红椒（2个）
1/3. 1斤左右的雄鱼头洗好，洒上盐和油
2/3. 在鱼头上撒上剁椒、姜末、蒜末、豆鼓，调入料酒，入锅蒸熟后取出
3/3. 炒锅置火上，放油烧热，淋在鱼头上，撒上葱花、香菜即可，要用开水蒸鱼头，鱼头才嫩，制作时间30分钟
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、杀菌等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、助阳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、抗菌、降血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、醒脾和中、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、虾、黄豆搭配；与黄瓜、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒大鱼头热量225 千卡
- 脂肪12.84 克
- 蛋白质20.92 克
- 碳水化合物104.68 克
- 钠10579 毫克
- 钙131 毫克
- 铁9.58 毫克
- 钾1694 毫克