| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 339克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡，相当于换床单476分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、细砂糖（90克）、低筋面粉（80克）、食用油（40克）、牛奶（40克）、可可粉（20克）
1/9. 鸡蛋敲碎，蛋清蛋黄分离。
2/9. 向蛋黄中添加30g糖，倒入牛奶和油，搅拌均匀。
3/9. 混合可可粉和面粉，倒入蛋黄液中，用橡皮刮刀由下而上翻拌，防止面粉起筋
4/9. 用电打蛋器搅打蛋清液，打至鱼眼泡状时加入20g糖。
5/9. 继续搅打至湿性发泡时加入20g糖。
6/9. 接着到硬性发泡时加入剩下的糖，此时倒过来蛋清不会流下。
7/9. 把蛋清液的三分之一加入面糊中，用橡皮刮刀由下而上翻拌均匀，加入所有的蛋清液翻拌均匀。
8/9. 把面糊倒入模具中，抹平，上空气炸锅，180度，50分钟。
9/9. 出锅了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、洋葱、苋菜搭配；与茶叶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、保护胃肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、治便秘等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与韭菜、猕猴桃、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量1189 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠202.6 毫克
- 钙411 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾607 毫克