| 鲜嫩美味龙俐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巴沙鱼 | 克 | 200千卡 | 80千卡 | 15.7克 | 1.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 654克 | 鲜嫩美味龙俐鱼热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于保龄球运动161分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜嫩美味龙俐鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 期间忘记拍照了。不过步骤都可以领会的。
1、去超市买龙俐鱼（一般要大一点的超市的冷冻冰柜里会有，就是卖冰冻水饺那种柜子里，最好是带厂家的比较好，我去了两个小超市都没有）
2、把鱼在温水里解冻半个小时至软，洗干净，放在漂亮的大盘子里用厨房纸沥干水分，洒很少的盐在两个手上，再均匀抹在鱼的两面，下手要轻避免鱼肉散掉。然后倒入一些红酒，两面撒黑胡椒粉，浸置10分钟。
3、这时候你可以煸炒香喷喷的佐料了。葱姜蒜分开切末。锅热后倒入油，最好不要菜油都可以。等待油味散去小火煸炒风味豆豉，尽量只要干的部分，不要倒太多豆豉里的油，加入大葱葱白，姜末，蚝油，生抽，快速翻炒，关火。
4、洗锅，重新开火，可用姜片擦锅避免粘锅鱼肉散掉，接着倒油可以多点，中火下整条鱼，可移动锅使鱼浸油受火温均匀，中途加入蒜末，很香，每面煎约一分半钟，翻面时可用筷子锅铲协作。
5、呈盘，把油倒入之前炒出豆豉中，再把豆豉佐料均匀排列在鱼身上。
6、水烧开后，大火蒸四分钟。美味大功告成！
食材功效信息
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与红枣、海虾、粳米搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、增进血行、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、温中健胃、健脾胃等功效；可与武昌鱼、猪肉、莴笋搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、解毒、祛腥等功效；
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营养信息
- 鲜嫩美味龙俐鱼热量482 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质41.18 克
- 碳水化合物66.56 克
- 钠12036 毫克
- 钙416 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾651 毫克