| 私房麻辣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 6350千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 麻辣酱 | 克 | 48千卡 | 88千卡 | 0.49克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1388克 | 私房麻辣肉热量/卡路里6429千卡 | |||
 热量6429千卡，相当于拳击1072分钟消耗的热量...360 | |||||
私房麻辣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1250克）、麻辣酱（一瓶）、大葱（一根）、姜（五片）
1/7. 五花肉切成方块，加花椒，八角，小茴香，草果，肉蔻等香料煮至七八成熟，切记不能放盐。捞出晾凉。
2/7. 晾凉的五花肉切成薄片，备用。
3/7. 麻辣酱加糖，生抽，肉汤，白芝麻拌匀。葱姜切丝。
4/7. 切好的肉片放入酱料中沾匀料。
5/7. 肉皮朝下整齐地码放在小碗中。
6/7. 葱姜丝摆放在上面。碗里添一点肉汤，不可过多，蒸的时候还会有汤析出。
7/7. 上蒸锅蒸。大火上气后，中火再蒸40分钟左右。出锅即食。一次多做点，也可放凉后，将肉取出用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室储存。吃的时候，取下保鲜膜，放入碗中，蒸锅蒸透，味道和新做的一样。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润燥等功效；可与紫菜、大蒜、蘑菇搭配；与杏仁、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
麻辣酱的热量88千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、降低胆固醇等功效；可与海虾、明虾、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房麻辣肉热量6429 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质12.76 克
- 碳水化合物33.83 克
- 钠123.7 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾742 毫克