| 烧杂烩 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1122克 | 烧杂烩 热量/卡路里1717千卡 | |||

1/14. 准备材料。皮肚(响皮)、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净,口蘑洗净切片,松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。

2/14. 油锅烧热,放入葱花、姜丝爆香。

3/14. 放入冬笋煸炒出香味。

4/14. 放入腐竹和皮肚(响皮)炒匀。

5/14. 加入适量的清水,放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。

6/14. 放入口蘑和松茸菌,大火煮开。

7/14. 15分钟后,放入素丸子。继续煮10分钟。

8/14. 出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠,关火。

9/14. 成品

10/14. 成品

11/14. 成品

12/14. 成品

13/14. 成品

14/14. 成品
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养肝明目、利尿通便、和中润肠等功效;可与木耳、莴笋、雪里蕻搭配;与羊肝、甲鱼、糖浆相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、充饥、活血等功效;可与枣(鲜)、海蜇、海蜇皮搭配;与海螺、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防止血管硬、促进生长发育、抗炎等功效;可与带鱼 、西芹 、猪肝搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有大便秘结、提高免疫力、治便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有清热解毒、利尿、镇咳等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;