| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 306克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡，相当于风帆冲浪运动439分钟消耗的热量...180 | |||||
葡式蛋挞的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（10个）、纯牛奶（100克）、淡奶油（100克）、雀巢原味炼乳（15克）、细砂糖（20克）、鸡蛋黄（3个）
1/3. 准备做蛋挞时将蛋皮从冷冻室取出，常温摆放，烤箱二百度上下火，预热十分钟。将准备好的牛奶，淡奶油，炼乳，细砂糖，蛋黄混合打匀。可以一边打一边隔水小火加热。打匀后过筛。
2/3. 将打好的蛋液倒入蛋挞皮，八分满。倒完蛋挞液立即放入烤箱中层，上下火180度，十五分钟即可。
3/3. 剩下的蛋清和牛奶不要浪费，可以做双皮奶。牛奶倒入碗里保鲜膜盖上蒸十分钟。取出晾凉，轻轻将奶皮划破，将奶液倒出，碗底留一些；将奶液和蛋清加一点细砂糖打匀后过筛，沿着碗边倒入刚才的碗里，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜，蒸十分钟；关火后继续闷五分钟；取出晾凉根据个人口味加入葡萄干蔓越莓。
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、益精气、润肺补肾等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜、治便秘等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与橘子、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、和中益肺等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1317 千卡
- 脂肪149 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物153.2 克
- 钠360.5 毫克
- 钙250 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾430 毫克