| 蛋糕卷配方戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 181克 | 蛋糕卷配方戚风蛋糕热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于扎马步110分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋糕卷配方戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低粉（51克）、细砂糖(蛋黄用)（10克）、植物油（30克）、水（30克）、盐（1克）、细砂糖(蛋白用)（30克）
1/10. 蛋黄，蛋白分离，装在无油水盆中
2/10. 蛋黄中加入水，油，盐，糖
3/10. 将步骤二混合好后，加入低粉搅拌至无顺滑
4/10. 蛋白打到粗泡泡，加第一次糖
5/10. 中低速打发，打至细腻，加第二次
6/10. 第三次糖打到蛋白糊有自然下垂小弯勾
7/10. 三分之一左右蛋白糊加入蛋黄糊中(之前在蛋黄糊中加了点蔓越莓干)
8/10. 将上一步骤的混合糊倒入蛋白中～用翻拌的手法混合
9/10. 混合好的鸡蛋糊倒入六寸活底模中，放入150度预热好的烤箱中，中下层烤40分中
10/10. 味道不错，原本用150度烤了30分钟有点没熟，又回炉烤了十分中，样子有点难看
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、洋葱、基围虾搭配；与鹅蛋、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷配方戚风蛋糕热量441 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物93.42 克
- 钠10174 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克