| 红烧昂刺鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 371克 | 红烧昂刺鱼热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡，相当于跑步37分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧昂刺鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
昂刺鱼（4条中等大小）、料酒（多一点）、大蒜（2瓣）、姜（2大片）、葱（2条）、小米椒（1个）、干辣椒（1个）、老抽（少量）
1/5. 昂刺鱼洗干净盘子待用，大蒜，姜切碎，葱，小米椒切段
2/5. 热锅放入油，不要太少，昂刺鱼甩掉点水放入锅中炸至金黄，差不多几秒钟吧，小心点翻个身然后放入姜蒜，黄酒可以多放点去腥的，少量老抽上色，再放入盐一勺，糖一勺，味精半勺，加入清水只露出鱼肚子即可
3/5. 大火烧开以后，放入小米椒（因为一个属于微辣，我就又加了一个干辣椒，不吃辣的也可以不加），盖锅盖转小火慢炖半小时，中间要记得小心一点的翻身方便入味
4/5. 过后尝下味道，盐糖再酌量增加，开大火慢慢的收汁，也就烧个几分钟吧，然后起锅前放入葱就可以啦
5/5. 最后说一下，其实摆盘也很重要哦，就又卖相又有食欲
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、保护肝功能等功效；可与猪肉、龙须菜、马齿苋搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、降低胆固醇等功效；可与五花牛肉、牛五花肉、花菇搭配；与红枣、板豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、抗瘤、开胃消食等功效；可与娃娃菜、苦瓜、海虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧昂刺鱼热量294 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物137.7 克
- 钠568.4 毫克
- 钙145 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾2019 毫克