| 虎皮鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 599克 | 虎皮鸡蛋热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于看电视270分钟消耗的热量...90 | |||||
虎皮鸡蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、鸡汤（适量）、蒸鱼豉油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/8. 水开后放鸡蛋煮五分钟，记住一定要先把水烧开
2/8. 煮好后在冷水中浸泡五分钟，这时的鸡蛋还很软，所以一定要泡五分钟才可以拨，热胀冷缩吧
3/8. 然后开始拨鸡蛋了，这是重要一步，考验你耐心的时候到了，拨不好了很容易破。妈咪跟我说要点是从鸡蛋大头开始拨。
4/8. 看我拨的多好，这时的蛋黄估计是流油的。妈咪的人生哲学告诉我们欲速则不达
5/8. 然后在锅中倒油煎至金黄色。往锅里扔的时候要小心，别好不容易拨好了给扔坏了
6/8. 另起锅放花椒，大料两颗，蒸鱼豉油，盐，糖，鸡汤，煮沸。之后再放鸡蛋煮两三分钟。花椒可多放一点，有点麻味比较好吃
7/8. 然后浸泡，关键不在煮而在泡
8/8. 吃的时候里面软软的很贴心的感觉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、基围虾、紫菜搭配；与味精、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、除湿止痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、帮助消化、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 虎皮鸡蛋热量405 千卡
- 脂肪24.19 克
- 蛋白质28.59 克
- 碳水化合物262.95 克
- 钠16084.1 毫克
- 钙812 毫克
- 铁20.84 毫克
- 钾782 毫克