| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 710千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 640克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里4021千卡 | |||
 热量4021千卡，相当于美容4021分钟消耗的热量...60 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
芒果肉（400克）、牛奶（85克）、淡奶油（300克）、吉利丁粉（15克）、白砂糖（40克）、黄油（50克）、消化饼干（150克）
1/15. 将消化饼干用擀面杖擀碎
2/15. 黄油隔水融化
3/15. 将黄油倒入擀碎的消化饼干碎，拌匀
4/15. 慕斯模底用锡纸包好，将饼干碎铺在模具底，压实，放冰箱冷藏
5/15. 将10g吉利丁粉加入70g水泡软
6/15. 将350g的样子加入15g牛奶放入料理机打称泥，剩下50g切丁
7/15. 牛奶和白砂糖倒入奶锅，小火溶化后即可关火放入吉利丁液搅拌均匀
8/15. 将300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀
9/15. 300g淡奶油打发
10/15. 将打发好的淡奶油倒入芒果糊中，搅拌均匀
11/15. 取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入50g芒果丁
12/15. 打入剩下的一半芒果糊，震几下入气泡，放入冰箱冷藏2小时
13/15. 5g吉利丁粉软化后加入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀
14/15. 取出蛋糕模具，倒入芒果胶，放入冰箱冷藏一晚
15/15. 用电吹风吹模具一圈，脱模即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与醋、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、预防便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量4021 千卡
- 脂肪216.6 克
- 蛋白质100.31 克
- 碳水化合物174.2 克
- 钠675.9 毫克
- 钙580 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾386 毫克