| 麦丽素巧克力饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 牛奶巧克力 | 克 | 1172千卡 | 586千卡 | 7.7克 | 30.7克 |
| 白巧克力 | 克 | 550千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 总量 | 402克 | 麦丽素巧克力饼热量/卡路里2439千卡 | |||
 热量2439千卡，相当于刮胡子1220分钟消耗的热量...120 | |||||
麦丽素巧克力饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（100克）、牛奶巧克力（200克）、糖浆（我用的转化糖浆）（3大匙（45毫升））、消化饼（225克）、麦丽素（320（其中100为顶上装饰用）克）、白巧克力（适量）
1/9. 全部材料准备好
2/9. 消化饼砸碎（我用的揉面袋）也可以用两层保鲜袋
3/9. 从320g麦丽素里拿出100g麦丽素用刀小心切半，防止切成碎屑（原谅我手残）
4/9. 在锅里小火融化黄油、牛奶巧克力和糖浆（只要是糖浆都可以，我这里有转化糖浆就用了），不停搅拌，让它变得顺滑（黄油和巧克力切小块好融化）
5/9. 关火，加入砸碎的消化饼屑，搅拌至饼干屑无结块现象
6/9. 稍微释放掉一点热气后（不能等到凉透，不然就凝结了），加入麦丽素快速搅拌均匀，不能过度搅拌，拌几下即可，不然麦丽素外部的巧克力会在搅拌中融化，这样就不脆了（我貌似搅拌过度了）
7/9. 倒入铺好烘焙纸的方形模具中，用抹刀小心压平，将切好的麦丽素放置在还较软的饼块顶上，稍微按压至稳固，这样冷却后就会粘住。将模具放入冰箱冷藏30分钟
8/9. 将白巧克力放入裱花袋中加热，在饼块顶上划线（我用的裱花笔）
9/9. 白巧克力冷却后，用刀小心切块
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
牛奶巧克力的热量586千卡（每100克）；具有提高记忆力、干扰肿瘤供血、促消化等功效；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、提高记忆力、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦丽素巧克力饼热量2439 千卡
- 脂肪143.9 克
- 蛋白质14.42 克
- 碳水化合物116.2 克
- 钠186 毫克
- 钙443 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾700 毫克