| 黄花木耳烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 300克 | 黄花木耳烧肉热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于吹长号235分钟消耗的热量...210 | |||||
黄花木耳烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（200克）、黄花菜（50克）、黑木耳（50克）、红椒（5个）、香叶（3片）、桂皮（1小块）、八角（3个）、大蒜（3瓣）、姜片（3片）、白糖（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1/2汤匙）、盐（适量）
1/12. 所有材料准备好；
2/12. 黄花菜用热水泡发，清洗干净；
3/12. 黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；
4/12. 猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；
5/12. 锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；
6/12. 接着下入猪肉翻炒；
7/12. 烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；
8/12. 放入八角、桂皮和香叶炒出香味；
9/12. 倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；
10/12. 收大部分汁后，继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒；
11/12. 中小火烧到完全收汁；
12/12. 出锅前入少许盐调味。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、滋阴等功效；可与莲藕、大白菜、豆腐皮搭配；与香菜、基围虾、乌梅相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清利湿热、清热、利水通乳等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、益气、轻身强智等功效；可与草鱼、芦荟、枣（鲜）搭配；与红螺 、鸭翅、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄花木耳烧肉热量822 千卡
- 脂肪10.57 克
- 蛋白质17.58 克
- 碳水化合物14.65 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克