| 铁锅炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1270克 | 铁锅炖鱼热量/卡路里1547千卡 | |||
 热量1547千卡，相当于盖屋顶258分钟消耗的热量...360 | |||||
铁锅炖鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（3斤左右）、豆腐（1块）、葱（适量）、八角（3个）、花椒（10粒）、香叶（2片）、盐（1大茶匙）、白糖（2小勺）、一品鲜酱油（2大勺）、老抽（1勺）、六必居黄酱（2大勺）、六必居甜面酱（2大勺）、料酒（2勺）、干辣椒（2/3个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 1:鲤鱼处理干净、切大段、放少许盐和料酒腌制30分钟、豆腐切片、葱姜蒜备用。
2/8. 2:六必居黄酱、六必居甜面酱备用。
3/8. 3:六必居黄酱2大勺、六必居甜面酱2大勺、放入小碗中、加入半勺酱油搅匀备用。
4/8. 4:炒锅放入油，先放入八角、花椒和香叶煸香、然后倒入调好的酱中小火炒制、要不停翻炒、把酱炒出香味后、放入2大勺酱油、烹入1大勺料酒。
5/8. 5:接着放入葱姜蒜、加入清水、水要末过鱼、放入鱼块和1勺老抽、炖10分钟。
6/8. 6:10分钟之后、放入豆腐片、加入适量盐、2平勺白糖、在炖至10分钟左右。
7/8. 7:最后炖浓稠、汤汁收浓即可。
8/8. 7:在配上家常饼或者玉米饼子、绝对美味哦！
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有热解毒、通乳汁、消水肿等功效；可与莼菜、花生、薏米搭配；与赤小豆、猪肝、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热润燥、生津止渴等功效；可与蘑菇、韭菜、绿茶搭配；与木耳菜、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、胃部胀闷、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、止痒解腥、治疗高血压等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 铁锅炖鱼热量1547 千卡
- 脂肪40.099999 克
- 蛋白质97.1 克
- 碳水化合物355 克
- 钠10451.7 毫克
- 钙1162 毫克
- 铁48 毫克
- 钾2224 毫克