| 鸡蛋卷煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 875克 | 鸡蛋卷煎热量/卡路里2729千卡 | |||

1/9. 五花肉切丁,葱姜切末

2/9. 搅拌肉馅一定要加水才会软,一斤肉加半碗水,不要一次加入,要分次加入,每次加入水后用筷子朝一个方向搅动。之后加入盐、味素、酱油、蚝油、花椒面继续搅动。

3/9. 打入一个鸡蛋和适量淀粉继续朝一个方向搅动,搅拌5分钟左右。

4/9. 4个鸡蛋打散摊成4个薄饼

5/9. 摊好的鸡蛋饼铺平,上面铺一层肉馅,不要铺满,四边留空。

6/9. 先卷起两侧边

7/9. 再接着把鸡蛋饼卷起

8/9. 卷好后成这个样子

9/9. 中火蒸20分钟
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、补虚等功效;可与萝卜、蘑菇、洋葱搭配;与杏仁、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、治疗高血压等功效;可与胸部牛肉、芦荟、股内牛肉搭配;与香豆腐干、素肚、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进食欲、杀菌等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、提鲜等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;