| 4寸乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 82千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 197克 | 4寸乳酪蛋糕热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于割稻118分钟消耗的热量...198 | |||||
4寸乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 1
将奶酪50g，牛奶45g，细砂糖7g倒入盆中。一边开小火隔水加热搅拌至奶酪细腻无颗粒。
2/6. 鸡蛋分蛋，将蛋黄加入奶酪盆中，快速搅拌均匀，筛入低筋粉和玉米淀粉，再快速搅拌到奶酪糊起纹路，再将盆取出，继续搅拌一会静置待用。
3/6. 烤箱预热180度，蛋白放在无水无油盆里打发到粗泡，加入7g细砂糖。再打发到细腻后再加入7g细砂糖，打发到拉起蛋头，呈倒三角状态，九成湿发那样！
4/6. 取一半蛋白倒入蛋黄奶酪糊盆中，成十字搅拌均匀之后再倒入剩余蛋白糊拌匀～
5/6. 我的是不粘模具，所以没有底部没有刷油，将面糊倒入模具八分满。用水浴法：热水放烤盘里7分满，烤盘上再放烤网，模具放烤网上，放烤箱烤15分钟的样子，看到上色了，模具上盖锡纸，改小火，150度再烤25分钟。定时器响后不要马上拿出来，再焖一会，烤箱凉了再开。
6/6. 成品，本人是新手，第一次做就成功啦
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与菠菜、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与桂圆肉、百合、丝瓜搭配；与兔肉、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 4寸乳酪蛋糕热量390 千卡
- 脂肪42.81 克
- 蛋白质37.07 克
- 碳水化合物272.39 克
- 钠692.5 毫克
- 钙407 毫克
- 铁6.97 毫克
- 钾369 毫克