| 红烧肉炖白菜粉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白菜 | 克 | 123千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 冻豆腐 | 克 | 960千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧肉炖白菜粉条热量/卡路里3200千卡 | |||
 热量3200千卡，相当于越野摩托800分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉炖白菜粉条的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 五花肉切成小块，洗净。我用的瘦肉多一些，我和女儿都不爱吃肥肉。
2/16. 冷水入锅。
3/16. 煮开。
4/16. 把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。
5/16. 用温水，洗净。
6/16. 锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来。
7/16. 加入焯过的肉翻炒。
8/16. 肉上色后，加入600ML的开水。
9/16. 放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟。
10/16. 将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块。
11/16. 准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML
12/16. 20分钟后，加入100克粉条，我没有用水泡过，用水清洗一下直接入锅，这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤，无需再加水。
13/16. 翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟。
14/16. 加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水。
15/16. 轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟。
16/16. 收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。（我没有加盐，我家的口味淡，酱油的咸度可以了）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润燥等功效；可与山楂、茄子、萝卜搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、解渴利尿、解热除烦等功效；可与豆腐皮、田螺、鲤鱼搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有提高免疫力、强肾阳、瘦身等功效；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、益气和中、乳汁不足等功效；
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营养信息
- 红烧肉炖白菜粉条热量3200 千卡
- 脂肪83.18 克
- 蛋白质60.09 克
- 碳水化合物105.94 克
- 钠358.6 毫克
- 钙461 毫克
- 铁16.07 毫克
- 钾522 毫克