| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 644克 | 肉末茄子热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于高抬腿116分钟消耗的热量...600 | |||||
肉末茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、猪肉（适量）、鱼露（适量）、蒜头（少许）
1/7. 三种食材
2/7. 猪肉剁成肉末，茄子切段
3/7. 茄子在锅里煮到颜色变深再捞起来备用
4/7. 下油爆香蒜头
5/7. 加入茄子
6/7. 在加入肉末一起炒。一定要把茄子和肉末炒得很烂，和泥差不多的时候加入鱼露。鱼露可以多下些，因为茄子要咸点才好味道
7/7. 虽然卖相不好看，但是拌饭十分好吃。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、益肝等功效；可与苦瓜、肥牛、兔肉搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、润燥等功效；可与鸡蛋、芸豆、菠萝搭配；与梨、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量1158 千卡
- 脂肪31.29 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物40.35 克
- 钠1181.9 毫克
- 钙37 毫克
- 铁3.11 毫克
- 钾590 毫克