| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 肉松热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于伐木工作173分钟消耗的热量...300 | |||||
肉松的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、大料（少许）、八角（半粒）、草果（1粒）、生抽（7毫升）、老抽（3.5毫升）、白砂糖（8克）、盐（2克）
1/5. 猪里脊切成小块，方便撕开。
2/5. 加入八角、桂皮、草果和少量水放入电高压锅，选择煮肉程序煮烂。
3/5. 煮好的肉块沥干水放入保鲜袋用擀面杖碾碎，最后不碎的用手撕开。
4/5. 将碾碎的肉丝放入面包机，加生抽、老抽、糖、盐启动搅拌程序，搅拌均匀后用烘烤程序烘烤约十五分钟，直至肉中的水分烤干，注意烘烤时打开面包机盖子，隔几分钟翻一下肉丝。此步骤也可用炒锅小火翻炒。
5/5. 做好的肉松盛出后晾凉装瓶，随吃随取。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、止消渴、补肾养血等功效；可与韭菜、芦笋、木瓜搭配；与明虾、香菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、增进食欲、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、帮助消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉松热量865 千卡
- 脂肪19.3 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物293.9 克
- 钠10184.5 毫克
- 钙341 毫克
- 铁38.2 毫克
- 钾1040 毫克