| 杏仁酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 242千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 419克 | 杏仁酥热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡，相当于网球222分钟消耗的热量...420 | |||||
杏仁酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、牛奶（30毫升）、低粉（80克）、玉米淀粉（70克）、泡打粉（1克）、盐（2克）、杏仁（核桃仁）（80克）、黑芝麻（适量）
1/11. 杏仁片放锅里翻炒2--3分钟（也可用核桃仁，看个人喜好）。
2/11. 把杏仁片或核桃仁放入料理机打成碎末待用。
3/11. 黄油隔水加热成液态。
4/11. 干净的打蛋盆里放入低粉、玉米淀粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
5/11. 在粉类混合物里加入一个鸡蛋黄。
6/11. 加入黄油、牛奶，搅拌均匀。
7/11. 加入杏仁（或核桃）碎末，拌匀。
8/11. 把拌好的面团揉成等分的小圆球，放在铺了油纸的烤盘上。
9/11. 在每个杏仁酥上刷一层蛋液（我用的是剩下的蛋清），放冰箱冷藏15分钟。
10/11. 取出杏仁酥，再在表层刷上一层蛋液，然后撒上芝麻。
11/11. 放入烤箱，中层上下火180°烤10--15分钟，表面成金黄色即可出炉。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与枣、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 杏仁酥热量1552 千卡
- 脂肪149.5 克
- 蛋白质39.91 克
- 碳水化合物240.8 克
- 钠10124.1 毫克
- 钙1153 毫克
- 铁30.03 毫克
- 钾524 毫克