| 德普烘焙食谱-肉松手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 总量 | 556克 | 德普烘焙食谱-肉松手撕面包热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡，相当于网球311分钟消耗的热量...360 | |||||
德普烘焙食谱-肉松手撕面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（220克）、低粉（30克）、牛奶（140克）、酵母（3克）、黄油（25克）、肉松（适量）、蛋黄酱（适量）、白糖（30克）、盐（3克）
1/9. 用后油法，先将除黄油外的所有材料丢进厨师机，面团成形后丢入黄油，揉到出薄膜的状态
2/9. 放到烤箱发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了
3/9. 取出面团排气后松弛10分钟左右
4/9. 再用擀面杖随意擀开就可以啦，手撕包整形比较随意。
5/9. 用刀切割长大小差不多的小块即可
6/9. 把小面团铺在模具里，图里我用的是8寸的，不用正好铺满，然后先挤上蛋黄酱，撒上肉松，在挤蛋黄酱。这里步骤是面团+蛋黄酱+肉松+蛋黄酱
7/9. 二次发酵45分钟左右，预热烤箱
8/9. 烤箱焙烤档180度，30-35分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸
9/9. 各种诱惑
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与橙、钙粉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 德普烘焙食谱-肉松手撕面包热量1868 千卡
- 脂肪184.86 克
- 蛋白质52.61 克
- 碳水化合物194.93 克
- 钠79.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克