| 红烧冬瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 辣椒 | 克 | 74千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 530克 | 红烧冬瓜热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡，相当于木管乐器65分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧冬瓜的做法共20个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（500克）、红尖椒（5克）、辣椒（25克）、盐3克（3克）、味精（2克）、葱10克（10克）、生抽（2毫升）、蚝油（3毫升）、老抽（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）
1/20. 洗好的冬瓜切厚快，再切成小块
辣椒先切段，再切开两半去籽，再切成小块
葱白切1.5cm小段，葱花约1cm
2/20. 锅中注入约1200毫升清水，烧热
3/20. 倒入冬瓜，煮约5分钟至7成熟
4/20. 要煮成7成熟左右
5/20. 捞出煮好的冬瓜，装入盘中备用
6/20. 原汤装一小碗备用
7/20. 热锅注油，倒入葱段，姜片，蒜末爆香
8/20. 倒入冬瓜，翻炒遍
9/20. 倒入辣椒、红尖椒快速炒匀
10/20. 加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀
11/20. 再加入少许清水
12/20. 小火焖煮1分钟至软要
13/20. 快速翻炒，将炒熟的冬瓜装盘
14/20. 给装盘的冬瓜撒上葱花
15/20. 锅中汤汁留用，倒入准备的原汤并烧开
16/20. 加入老抽，搅拌片刻
17/20. 倒入料酒增加香味
18/20. 加入水淀粉调均匀，制成芡汁
19/20. 把芡汁浇在冬瓜上即可
20/20. 上菜啦，美味上场
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热化痰、减肥降脂等功效；可与菠菜、排骨、椰子搭配；与醋、鲫鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、促消化等功效；可与鳕鱼、苦瓜、茄子搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧冬瓜热量130 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物107.2 克
- 钠9.8 毫克
- 钙32.3 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾2270 毫克