| 秘制叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 秘制叉烧热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于乐队演奏324分钟消耗的热量...240 | |||||
秘制叉烧的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪臀部肉（600克）、白酒（100克）、白糖（20克）、盐（5克）、生抽（1大勺）、老抽（1大勺）、芝麻酱（1大勺）、香油（2勺）、蜂蜜（1大勺）、甜面酱（2大勺）、蚝油（1勺）、蒜泥（适量）、苹果泥（适量）、红曲粉（适量）
1/7. 苹果和蒜捣成泥，将所有材料（除了蜂蜜，用来刷表面）倒入容器中开小火熬制成酱汁，期间要不断搅拌防止粘锅。
2/7. 熬好的叉烧酱。
3/7. 将酱汁涂抹在在肉片上，按摩5分钟可以用牙签扎些孔使其更好入味，装入保鲜袋放入冰箱冷藏两天，中间可随时拿出来做个按摩。
4/7. 蜂蜜中加一勺水刷在肉表面，烤箱预热200度烤制15分钟。
5/7. 取出翻面再刷上一遍蜂蜜，烤箱调制175度20分钟左右，用牙签一下能扎透就好啦
6/7. 上个成品图。
7/7. 再来一杯红酒，呃红酒没有了来杯白酒吧。
食材功效信息
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、消除疲劳、助药力等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与膝圆牛肉、牛里脊肉、肥瘦牛肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 秘制叉烧热量1298 千卡
- 脂肪126.02 克
- 蛋白质78.57 克
- 碳水化合物397.51 克
- 钠20455.3 毫克
- 钙438 毫克
- 铁10.64 毫克
- 钾1145 毫克