| 全麦红糖果仁软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 全麦红糖果仁软欧包热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于打猎228分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦红糖果仁软欧包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、全麦粉（100克）、红糖（50克）、盐（4克）、水（170克）、酵母（4克）、核桃仁（100克）、葡萄干（120克）、红糖肉桂粉（25克）
1/9. 把除核桃仁、葡萄干、红糖肉桂粉以外的食材全部放入面包机中，用和面程序揉至面团能拉出大片薄膜。
2/9. 把面团分出150克一份，剩下的面团加入葡萄干、核桃仁揉均匀，两份面团分别放入容器中至温暖地进行第一次发酵。
3/9. 待面团发涨至2倍大即完成第一次发酵，两个面团各自再一分为二，滚圆松弛15分钟。
4/9. 把加有果仁的面团擀成椭圆型，抹上红糖肉桂粉后卷起，收口。
5/9. 把没有果仁的面团擀成大椭圆型薄片，中间放上果仁卷。
6/9. 慢慢卷起，收口处捏紧，放入烤盘中。
7/9. 另一烤盘中加冷水放烤箱下层，上面放烤网再放上有面包胚的烤盘，启动发酵程序进行第二次发酵。
8/9. 等两倍大后，再面包表面筛上低粉，用刀划出割口。放入预热好的烤箱中下层，上下火190度25分钟。
9/9. 烤好的面包放晾架上晾凉装袋，食用时切片即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、大便秘结、除热等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、健脾暖胃、补血等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与松花蛋、牛肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、止血等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 全麦红糖果仁软欧包热量1138 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物246.03 克
- 钠10055 毫克
- 钙209 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾310 毫克