| 五香千层酥条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 五香粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 398.5克 | 五香千层酥条热量/卡路里1622千卡 | |||

1/17. 面团材料一起投入面包机

2/17. 和成光滑面团

3/17. 室温发成两倍大

4/17. 发面期间准备做油酥。植物油炸出花椒香味

5/17. 碗里放入中粉 盐 五香粉

6/17. 花椒油倒入碗里 搅拌均匀即可

7/17. 面团排气 擀成长方形

8/17. 油酥抹在面皮上。然后1/3处折叠

9/17. 下面折叠上去

10/17. 左边折1/3

11/17. 右边折1/3

12/17. 第二次擀成长方形

13/17. 上折下折

14/17. 左折右折

15/17. 第三次擀开。然后再重复一次上折下折 左折右折。最后第四次擀开成长方形

16/17. 喷水 撒黑芝麻

17/17. 拿刀切成长条。放在烤盘 松弛发酵30min 然后上下火200度 中层 18min 放凉食用才酥脆
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、杀菌、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、预防高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、提鲜、调味等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;