| 白切鸭配鸭血酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 538克 | 白切鸭配鸭血酱热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于吉特巴舞160分钟消耗的热量...288 | |||||
白切鸭配鸭血酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、醋血（一小碗）、沙姜，八角，桂皮，香菇（适量）、姜（适量）
1/8. 大料用温水泡洗一下
2/8. 鸭血，杀鸭子的时候，碗里放醋，如果不想吃太酸和太稠的，可以加点清水，然后接住鸭血。我一般不会自己杀鸭子，都是电话给老板，让他帮我留住一碗！
3/8. 鸭子洗净，一半边不用砍块
4/8. 锅下大料，放一块姜，水开之后把鸭肉放里锅里，加盐加酒，大概煮半个小时，期间要翻动另外一边
5/8. 用筷子扎最厚的腿，没有红水出现就好了，我们这边有个说法，就是鸡生鸭熟，就是鸭肉一定不见红水才可以吃，鸡肉骨头红没事
6/8. 重点是这个鸭血酱，里面加入些盐，一边加一边搅动，切姜丝或者姜末放入，镉水蒸，几分钟搅动一次，大概十分钟就好了
7/8. 变成稠稠的就好了，喜欢辣椒的，香菜的，葱花的都可以加进去
8/8. 酸酸香香的白切鸭配鸭血酱就做好了，口水都流了，先开吃咯！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、补虚劳、止咳化痰等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白切鸭配鸭血酱热量769 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠95.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾395 毫克