| 简单快手-木耳肉片炒双色山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 521克 | 简单快手-木耳肉片炒双色山药热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于擦玻璃402分钟消耗的热量...180 | |||||
简单快手-木耳肉片炒双色山药的做法共5个步骤
食材主料/辅料
紫山药（半根）、铁棍山药（半根）、干木耳（4-5朵）、猪肉（随意）、大蒜（2-3瓣）、姜丝（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、玉米淀粉（适量）、花生油（适量）、蔬之鲜（可不放）（适量）、酱油（生抽）（适量）
1/5. 木耳提前泡发，撕成小朵；
蒜去皮切片；
猪肉切片后放姜丝、盐、糖、酱油、玉米淀粉和花生油拌匀（注意玉米淀粉和花生油最后才放，避免淀粉和花生油将肉片裹住不好入味）
以上放碟子备用
2/5. 紫山药和铁棍山药去皮并切片，放碟子备用（一般山药去皮的时候我会戴上一次性手套，避免碰到粘液发痒，切片的时候就将拿刀那只手上的手套脱掉，用另一只手按着山药）
3/5. 锅里放油，烧热后加入蒜片，中火炒出蒜香味后改大火，倒入猪肉翻炒
4/5. 猪肉翻炒至发白后依次倒入木耳和山药，继续翻炒（过程中如果粘锅可以加一点点水避免糊锅）
5/5. 翻炒约2分钟后加入盐、蔬之鲜（可不放），炒匀后就可以装碟了
食材功效信息
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有补脾、益精、益胃补肾等功效；可与银耳、枣、鸭腿搭配；与香蕉、鲤鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与大蒜、洋葱、菜花搭配；与雪梨、杏仁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单快手-木耳肉片炒双色山药热量1205 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物14.5 克
- 钠63 毫克
- 钙32 毫克
- 铁3 毫克
- 钾273 毫克