| 手工虾肉鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾肉 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 379克 | 手工虾肉鱼丸热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于小提琴159分钟消耗的热量...150 | |||||
手工虾肉鱼丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
虾肉（250克）、鱼（半条）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒或黄酒（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）
1/6. 虾肉去皮，去虾线，用果语摇成泥
2/6. 鱼肉去刺，摇出泥
3/6. 两者泥中加入少量盐，少量淀粉，少量料酒或黄酒去腥，蛋清，少许淀粉。
4/6. 最主要的步骤是顺时针搅拌上劲，摔打上劲，这样做的目的是让虾丸，鱼丸有弹性。
5/6. 锅中烧水，水在40°左右，手挤鱼丸，虾丸放入锅中慢慢煮熟即可
6/6. 出锅后可放入冰水中让鱼丸虾丸更Q弹。鱼丸，虾丸是分开做的。
食材功效信息
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有降血压、促消化、帮助消化等功效；可与丝瓜、香菜、燕麦搭配；与芹菜、樱桃番茄、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、散寒、增进食欲等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、护肤、延缓衰老等功效；可与银鱼、基围虾、西红柿搭配；与桔子、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、补中和血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 手工虾肉鱼丸热量397 千卡
- 脂肪19.1 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物171.3 克
- 钠10210.9 毫克
- 钙754 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾368 毫克