| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 491克 | 红烧肉热量/卡路里1912千卡 | |||
 热量1912千卡，相当于上网1275分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、八角（1只）、蒜头（2个）、姜（2-3片）、料酒（3勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、冰糖（5-8块）
1/2. 1）五花肉洗净切成小块，先用油反复煸炒至变色。
2）将肉先盛出，锅里留少许底油，冰糖炒散变红色，蒜头、姜片煸炒出香味。如无冰糖，白糖也可。冰糖颜色更亮。
3）肉回锅翻炒，加入料酒，生抽，老抽，加1碗热水，小火慢炖。
4）加入香菇。加山楂可令肉更易煮烂。如颜色不深，适量加一点老抽。
5）慢火30分钟左右，起锅前加盐调味。
2/2. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、滋肝阴等功效；可与南瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与菱角、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、除腥、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量1912 千卡
- 脂肪58.93 克
- 蛋白质27.37 克
- 碳水化合物224.9 克
- 钠405 毫克
- 钙304 毫克
- 铁31.27 毫克
- 钾957 毫克