| 姜母鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1024克 | 姜母鸭热量/卡路里2290千卡 | |||
 热量2290千卡，相当于蹲起572分钟消耗的热量...240 | |||||
姜母鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半片）、姜（1大颗）、米酒（1碗）、甘草（1勺）、八角（2个）、麻油（适量）、老抽（2汤匙）、盐（2茶匙）
1/12. 鸭子切块，大骨可用厨房剪，姜切片
2/12. 甘草用纱布包好泡水
3/12. 凉水即可
4/12. 甘草泡水2小时的颜色，米酒备好
5/12. 麻油爆香姜片
6/12. 倒入鸭肉煸出油脂
7/12. 鸭肉变色油脂变多，放入八角煸香
8/12. 分别倒入米酒和甘草水
9/12. 放上老抽和盐，大火烧开转文火
10/12. 待汤汁收干即可出锅
11/12. 捞出肉沥出油
12/12. 鸭油炖个土豆或芸豆一样美味
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋补、除痨热骨蒸、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与大蒜、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、保湿、驱寒暖身等功效；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有祛痰、解毒、抗癌等功效；与火腿、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、调中理气、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 姜母鸭热量2290 千卡
- 脂肪130.4 克
- 蛋白质37.4 克
- 碳水化合物216.6 克
- 钠10308.1 毫克
- 钙1151 毫克
- 铁57.4 毫克
- 钾994 毫克