| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 888克 | 红烧肉热量/卡路里3851千卡 | |||
 热量3851千卡，相当于吃东西1926分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将洗好的五花肉切2CM*3CM大小（大小可以根据个人喜好）备用
2/7. 冷水烧开，将切好的肉块放入焯水2-3分钟，至肉变白，老出备用。
3/7. 热锅起油，放入花椒煸炒，入味后将花椒捞出（吃的时候不方便），放入姜片，大蒜，大葱煸炒入味
4/7. 将焯好水的五花肉放入锅中煸炒，放入适量的食盐，十三香等调味料（食盐不易放入太多），直至肉色变色（微黄）。
5/7. 加入一勺老抽搅拌均匀，再加入一勺红烧酱搅拌均匀后，加入开水（开水的量以没过肉块为宜，可适量多放）
6/7. 盖上锅盖，等汤汁开后，放入冰糖，小火慢炖40-60分钟，期间可以打开锅盖翻肉，以更好的入味。
7/7. 最后来一张成品图，肉色均匀，肥而不腻，超级好吃的红烧肉就大功告成了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与白菜、大蒜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、解毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、促消化等功效；可与五花肉、武昌鱼、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、壮阳补阴、增强食欲等功效；可与红枣、樱桃、兔肉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3851 千卡
- 脂肪153.63 克
- 蛋白质24.67 克
- 碳水化合物167.5 克
- 钠38881 毫克
- 钙164 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾941 毫克