| 焖大鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 1040千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1187克 | 焖大鱼热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于健美操271分钟消耗的热量...280 | |||||
焖大鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 野生鲢鱼2斤左右，提前两天用盐腌好，放在阳台上吹干，用之前把盐洗掉，如果咸就泡一下，当是要留一点咸味，因为焖的时候不放盐。洗干净切成段！
2/9. 材料准备好切成段！
3/9. 油锅热了后倒入油，把干辣椒和花椒放在里面煎出香味，然后把干辣椒和花椒挑出来，只留油。
4/9. 再把生姜和大葱放在油里，煎出香味！
5/9. 把切好的鱼倒入轻轻翻炒。千万不要把鱼捣烂了！
6/9. 鱼煎好后，加入开水，水要淹没鱼，再加大蒜头，把锅盖盖上开始小火焖。
7/9. 焖5分钟左右，汤汁变成奶白色，换大火收汤汁，加入少许鸡精。
8/9. 很快汤汁收干了，出锅！特别鲜美！
9/9. 美个图，特别注意，鱼要新鲜，焖的时候不放盐，如果咸了就加点糖，原汁原味！
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水止咳、温中益气、祛除脾胃寒气等功效；可与赤小豆、豆腐、白萝卜搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、促进消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、发汗、降低胆固醇等功效；可与豆豉、明虾、基围虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、杀菌等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 焖大鱼热量1266 千卡
- 脂肪28.35 克
- 蛋白质55.72 克
- 碳水化合物188.67 克
- 钠10158.3 毫克
- 钙808 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾2000 毫克