| 劲爆烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1697克 | 劲爆烤鱼热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于酒保539分钟消耗的热量...138 | |||||
劲爆烤鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（1条）、芹菜（适量）、豆皮（半张）、红菜椒（一个）、白玉菇（适量）、藕片（适量）、生姜（一大块）、柠檬汁（少许）、胡椒粉（少许）、盐（少许）、泰椒（10个）、绿藤椒（一大把）、大蒜（一把）、香菜（少许）、红薯粉带（适量）、魔芋（适量）、葱段（一把）
1/3. 鱼身两面各切三刀，撒胡椒粉盐柠檬汁抹匀腌制15分钟，配菜准备好。
2/3. 准备好烤盘，垫上锡纸，将腌制好的鱼吸干水分，刷上油，烤箱预热上下火220度，中层烤25分钟，（时间主要还是得根据鱼的大小来决定）。
3/3. 烤鱼的过程开始准备炒配菜，葱姜蒜一小半泰椒油锅爆香然后将配菜根据易熟程度逐渐放到一起翻炒，加盐，生抽，适量水。断生或者半生的时候（不用炒的太熟），连汤汁一起放入盛鱼的托盘铺平，鱼烤好之后放入铺好菜的托盘，再烤10分钟。出炉，将剩余的泰椒，和藤椒用热油爆香淋在鱼上，再撒上香菜装饰，就大功告成。这一步，忘记拍照了。我家没有长方盘，只好将菜炒全熟装餐盘，等烤箱烤熟之后摆上来。
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防高血压、护心等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、祛风、开胃等功效；可与芋头、海虾、菜花搭配；与河蚬、南瓜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、清热润肺、止汗等功效；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有镇痛、通便排毒、降血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、活血驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 劲爆烤鱼热量1240 千卡
- 脂肪29.34 克
- 蛋白质64.52 克
- 碳水化合物162.88 克
- 钠11240 毫克
- 钙1075 毫克
- 铁20.78 毫克
- 钾1934 毫克