| 猪蹄冻-老家龙口的冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 819克 | 猪蹄冻-老家龙口的冻热量/卡路里1863千卡 | |||
 热量1863千卡，相当于劈叉745分钟消耗的热量...150 | |||||
猪蹄冻-老家龙口的冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好猪蹄2个，我没有剁开而是一剖两半，主要是避免出现骨头渣子。鸡翅根5个，用于提味，试过不放鸡肉不好吃。
2/8. 猪蹄放凉水烧开进行焯水，我一般焯水两次，第二次用热水即可，因为猪蹄味道比较重，焯水时可以加料酒去味。
3/8. 准备葱姜花椒大料和桂皮香叶准备炖制，这些量都可根据个人喜好的口味进行添加调整。
4/8. 将猪蹄，鸡翅根，配料一起放入电压力锅，添加水刚没过材料。点蹄筋档炖制，好了之后马上再点一次蹄筋档，这样可以达到皮肉脱骨的状态。以上过程都不加盐酱油等调料。
5/8. 经过以上炖制后，将汤倒出然后带上一次性塑料手套将骨头挑出，原来用筷子挑太慢也挑不干净带手套抓起来方便多了。
6/8. 将汤和挑出骨头的肉皮合在一起在大锅里，加入老抽生抽，味道和颜色根据自己喜好调配，可以尝一下咸淡再做调整。烧开后关火。
7/8. 倒入容器静置，待凉后可加盖放入冰箱，如果上面有大油可用勺子刮掉。
8/8. 吃的时候取出适量切小块摆盘。丰富的胶质有美容功效哦。炒菜下面条时放上两三块，提味效果明显还超级方便！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解毒调味、预防感冒等功效；可与海虾、北极虾、豆豉搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促进消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 猪蹄冻-老家龙口的冻热量1863 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物182.5 克
- 钠204.1 毫克
- 钙946 毫克
- 铁39.5 毫克
- 钾1032 毫克