| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 721克 | 鱼香茄子热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于跑步56分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、葱，姜，蒜（适量）、鱼香汁（适量）、醋（3勺）、酱油（1勺）、白糖（1勺）、淀粉（一小勺）、水（4勺）、盐（2勺约6-7克）
1/5. 茄子切滚刀块，放点盐，腌制一会，葱切片，姜切末，蒜切片
2/5. 锅中放油，多放点，茄子吃油，
3/5. 把腌制的茄子，挤掉水分，放入锅中小火煎
4/5. 等茄子煎软后，盛出备用
5/5. 锅中重新放油，放葱姜蒜爆香，下煎软的茄子，略炒片刻，放鱼香汁，大火2-3分钟，收汁即可，最后放点小葱花和白芝麻更美味哦
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、养阴补虚等功效；可与海虾、猪肉、明虾 搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、止血、护肾等功效；可与桑葚、绿豆芽、黑木耳搭配；与胡萝卜、芥菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、调味等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子热量449 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物217.7 克
- 钠52290.3 毫克
- 钙697 毫克
- 铁37.2 毫克
- 钾890 毫克