| 香草泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 256克 | 香草泡芙热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡，相当于跨栏118分钟消耗的热量...600 | |||||
香草泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 水，糖，盐，黄油一起加入锅中，用中火加热并一直搅拌，直到煮到水沸腾，黄油完全融化以后调到小火；
2/9. 将面粉一次性全加入锅中，并用木铲迅速搅拌面糊，彻底拌匀以后，关火；
3/9. 将锅拿下来，然后用木铲把面糊摊平，这样有助于面糊更快散热；
4/9. 面糊冷却到不烫手，大约60度左右时候，分三次加入鸡蛋，边加边搅拌，使面糊和鸡蛋完全融合在一起，随着蛋液的加入，面糊也会变得湿软润滑。
5/9. 注意配方中的鸡蛋液不一定要全部加入，当加第三次鸡蛋液的时候，要一点点加入，边加入边搅拌，直到提起木铲时候，面糊能形成个倒三角形状，不且不会滑落即可。
6/9. 将面糊装进挤花袋，用大号菊花型花嘴。
7/9. 烤盘铺一层锡纸，然后面糊均匀的挤到烤盘上就可以。
8/9. 把烤盘放进预热好210度上下火，倒数第二层烘烤10分钟左右，使泡芙完全膨胀开来，然后把火调到180度继续烘焙20分钟左右，这样就把泡芙中的水分完全烤干，外表会变得酥脆。
9/9. 泡芙完全冷却以后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。（馅料我们采用自制的香草奶油馅料，下一篇我们为大家介绍如何在家自制香草奶油馅，没有收到的朋友可以关注我们的公众号，然后直接回复 香草奶油馅 就可以）
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、延缓衰老等功效；可与辣椒、青椒、香椿搭配；与味精、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草泡芙热量1184 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.46 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10215.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克