| 炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 516克 | 炒猪肝热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于保龄球运动155分钟消耗的热量...180 | |||||
炒猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、蒜苗（一根）、料酒（适量）、葱（适量）、盐（少许）、花椒粉（少许）、干辣椒丝（少许）、姜（适量）
1/6. 猪肝切片后，用清水洗净里面的血，用料酒腌制，备用。炒的时候可以把多余的料酒倒出一些。
2/6. 切好葱、姜、和辣椒丝
3/6. 蒜苗切丝备用
4/6. 锅里倒油，烧热后放入切好的葱姜，炒香
5/6. 倒入切好的猪肝，加入盐和花椒粉翻炒到变白，再放蒜苗继续翻炒一会
6/6. 加入辣椒丝再翻炒2、3分钟，就可以出锅了。然后根据自己口味适量淋上辣椒油。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、去除毒素、明目等功效；可与苋菜、青椒、腐竹搭配；与雀肉、圣女果、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、保护肝脏、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与牛头、双孢菇、牛五花肉搭配；与板豆腐、苦菊、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒猪肝热量464 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物123.2 克
- 钠10451 毫克
- 钙796 毫克
- 铁36.9 毫克
- 钾1110 毫克