| 海苔手撕面包-撕着吃更好吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 586克 | 海苔手撕面包-撕着吃更好吃热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于蛙泳137分钟消耗的热量...600 | |||||
海苔手撕面包-撕着吃更好吃的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、低筋面粉（60克）、蛋黄（1个）、鲜奶（150克）、水（45克）、盐（3克）、细砂糖（30克）、酵母（4克）、无盐奶油（30克）、海苔粉（适量）、有盐奶油（15克）、帕玛森芝士粉（适量）
1/8. 制作面团，混合除去无盐奶油的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段（可以拉出薄膜，破洞边缘呈锯齿状），滚圆后开始基础发酵.
2/8. 发酵完成（手指沾高粉戳入面团，凹洞不回弹或是缓慢回弹）后，排气滚圆后松弛10分钟。
3/8. 模具抹油撒粉做防黏处理。
4/8. 把面团擀开成大片
5/8. 表面抹上软化的有盐奶油，撒上海苔粉和帕玛森芝士粉后，先一切为二，再切割成条，叠起后再切割成小块。
6/8. 切面向上等量排入两个6寸中空模，开始二发。
7/8. 二发完毕后表面刷全蛋液，撒适量白芝麻送入预热180度烤箱烘烤约25分钟即可，出炉后至不烫手即可脱模。
8/8. 撕着吃更好吃哦~~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与青椒、基围虾、银鱼搭配；与鹅、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 海苔手撕面包-撕着吃更好吃热量1370 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物272.92 克
- 钠10165.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾164 毫克