| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 374克 | 油泼面热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于跑步146分钟消耗的热量...480 | |||||
油泼面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、盐（少许）、葱（5克）、大蒜（1块）、辣椒粉（5克）
1/7. 盆中放入面粉300克，小碗里加入适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中把面粉用筷子搅拌成棉絮状，开始揉，揉直光滑后
2/7. 盖上保鲜膜静止30分钟
3/7. 三十分钟后每个面团揉成条状后抹油，在静置20分钟
4/7. 葱、蒜切末待用，辣椒粉适量，小碗里加入生抽、陈醋少许
5/7. 面团擀制面片切成然后层层叠加，叠加的中间要放入生粉才不会粘连然后切成自己想要的宽度下锅，
6/7. 煮到面变成透明差不多九分熟就可以捞起，煮好的面中放入葱末、蒜末、辣椒面、盐
7/7. 另起锅热油，八成热立刻泼在装好的面中，按个人口感可继续加入醋和生抽辣椒油等。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与肥牛片、洋菇、牛里脊肉搭配；与豆腐、香豆腐干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、龙须菜、莴笋搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼面热量1170 千卡
- 脂肪2.06 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物117.43 克
- 钠10066.6 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾452 毫克