| 香草牛奶酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 294千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 1720千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1446克 | 香草牛奶酱热量/卡路里4633千卡 | |||
 热量4633千卡，相当于触身式橄榄球579分钟消耗的热量...480 | |||||
香草牛奶酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛奶（700克）、淡奶油（300克）、细砂糖（430克）、香草荚（1根）、食盐（少许）
1/10. 首先将果酱瓶在开水内煮十几秒，以方便杀菌，将煮好的果酱瓶倒扣于烤架上放干，用酒精湿巾擦净瓶体内外，再用纸巾将果酱瓶擦干净，备用
2/10. 将牛奶与淡奶油倒入平底深锅内，将香草荚剖开并刮出香草籽，将香草籽与香草荚一起加入平底深锅。倒入细砂糖与食盐（成品略甜，口淡者可减少细砂糖用量），将所有材料混合均匀
3/10. 大火煮开，并用木勺不停搅拌，当混合物煮至沸腾，转至小火（约120度），以混合物微滚状为标准，熬煮至混合物颜色变黄，质地更为浓稠（约60-80分钟），期间要不时搅拌
4/10. 当混合物变得更为浓稠时，将温度降至100度左右，取出香草荚，更加频繁的搅动混合物。当混合物形成酱汁般浓稠状态时，不停地搅拌混合物，避免表面结皮
5/10. 当混合物呈现酱汁般状态且呈现金黄焦糖色时，香草牛奶酱即可完成，立刻倒入果酱瓶中，静置2-3天后食用
6/10. 做好的牛奶酱可以用来抹面包，也可用来搭配思慕雪等甜品一起食用
7/10. 成品图
8/10. 成品图
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美白等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与雪莲果、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、抗氧化等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、止血等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草牛奶酱热量4633 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质7.51 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠39063.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾343 毫克