| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 820克 | 红烧肉热量/卡路里2987千卡 | |||
 热量2987千卡，相当于划船747分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱（5克）、植物油（60毫升）、酱油（1勺）、料酒（1茶勺）、姜（5克）、冰糖（20克）、食盐（1茶勺）、水（适量）
1/8. 五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2/8. 把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3/8. 锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4/8. 慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5/8. 马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6/8. 肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7/8. 转大火将汁全部收干关火即可
8/8. 完成?
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、利二便等功效；可与大蒜、白菜、丝瓜搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与里脊牛肉、肩部牛肉、猪血搭配；与豆腐干、豆腐丝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2987 千卡
- 脂肪153.23 克
- 蛋白质18.17 克
- 碳水化合物140.4 克
- 钠6138.6 毫克
- 钙174 毫克
- 铁12.47 毫克
- 钾964 毫克